Vaktelegg med pesto og rukolasalat

Lag en stor porsjon for dette er supergodt

30 stk vaktelegg kokes i godt saltet vann, 3 min.
Avkjøles rask i iskaldt vann og skrelles.
Deles i to og blandes med et glass pesto.
Tilsett en pakke rukolasalat og bland det godt.

Spises med nybakt foccacia og krepsehaler

Det italienske brødet foccacia smaker himmelsk og er ikke vanskelig å lage. Mmm..... kjempegodt!

Du trenger:

1 pk tørrgjær
1 1/2 ts sukker
2 ts salt
5 dl lunkent vann
ca. 750 g hvetemel
4 ss  olivenolje
2 ss salatkrydder

2 ss olivenolje
fingersalt

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene til deigen i en bakebolle. Arbeid deigen i 10 minutter i en kjøkkenmaskin. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse.Slå deigen ned og legg den over på et stekebrett eller en langpanne dekket med bakepapir.Bruk fingrene og stikk tett i tett med fordypninger i deigen. Dryss salt  over deigen og drypp deretter olje over. Dekk deigen med plastfolie og la den heve til dobbelstørrelse.

Stek brødet ved 220 grader i 10 minutter. Senk temperaturen til 180 grader og stek videre i ca. 25 minutter. Avkjøl brødet på rist



_________________________________________________________________________

  Tomatsuppe med vaktelegg.

 
2 løk, finhakket
4 ss tomatpuré
12 dl kraft (buljongterninger fungerer utmerket)
1 boks hermetiske tomater
En klype sukker
Salt og pepper

Makaroni og vaktelegg

Finhakk løken og surr den myk i litt olje.

Ha tomatpureen i kjelen og fres litt på den også.

Hell i hermetiske tomater (gjerne av den typen som er hakket)                                                                                                                                                                   og buljong.
La dette surre ca. 20 minutter.
Fyr opp stavmikseren og kjør i suppa til den er jevn og fin. Hvis du ikke har stavmikser kommer den slitsomme biten her: Da må du sile suppa gjennom en sikt og gjøre ditt beste for å mose det som er igjen av løken og tomatene gjennom sikta. Det lar seg gjøre, men er nødvendigvis en anelse mer jobb en stavmikser-varianten ...
Smak til suppa med salt, pepper og litt sukker, og hvis du vil ha makaroni i slenger du det opp i nå.

Serveres med hardkokte vaktelegg.
Vaktelegg kokes i godt saltet vann, 3 min.
Avkjøles rask i iskaldt vann og skrelles. 

Velbekomme!

KARAMELLKAKE

(sjokoladekake) 

6 egg

8 dl sukker
425g smeltet margarin/melange
4,5 dl melk

12 dl mjøl
4 ts vanniljesukker

4 ts bakepulver

4 ss karamellsaus (4 ss kakao)

Egg og sukker vispes veldig godt ca 30 min.

Ha oppi karamellsausen, så alt det andre og rør godt.

Stekes i stor langpanne, midt i ovnen

på ca 160 grader i 40 - 45 min.

Glasur

100g smeltet margarin/melange

1 egg

4 ss karamellsaus (4 ss kakao-2 ss vann)

4 ts vanniljesukker

1 pakke melis

Velbekomme!